电玩娱乐平台制作 - 慈禧太后的养颜菜,她顿顿都要吃,御膳房秘制的做法,不学吃大亏

发布时间:2020-01-10 13:34:20   热度:4096

电玩娱乐平台制作 - 慈禧太后的养颜菜,她顿顿都要吃,御膳房秘制的做法,不学吃大亏

电玩娱乐平台制作,京城名吃遍布,各种餐馆林立,解放前许多老字号餐馆都已经名噪京城了。但是有些美食可不是寻常人能吃得到的,那时候就是有钱有些东西也不是一般人可以吃的。大家都知道御膳,早年间只有帝王才能享用。所以有些菜式和做法只有在皇城内的御膳房才有,皇宫之外的人见都是见不到。现在有些御膳房的菜式才能在餐馆里见到,非遗物质文化遗产继承人,宫廷御膳大师王根章,就是专门研究御膳的,今天就给大家带来一款御膳的制作秘方。

据历史记载,1861年10月初十这天慈禧正式成为皇太后,当天的御膳菜单中品类繁多,包含了鸡、鸭、鱼、猪、燕窝、虾等中外菜品,其中一道“溜鲜虾”格外受到皇太后的喜爱,因虾肉具有养颜补血功效,慈禧太后每顿餐都要吃虾。

【慈禧养颜美味虾】

【吃法:蒜蓉虾】宫廷做法就是精细,吃蒜不见蒜

【材料】

大明虾 10只 盐 白胡椒 鸡蛋清 蒜油 、水淀粉

【做法】

1将大明虾去壳,去虾线、虾抢,脊背开刀,将虾尾从开口中穿出呈蝴蝶状。

​2将盐,白胡椒,水淀粉,鸡蛋清,放入碗中搅拌均匀,将虾放入调好的汁儿中,放冰箱腌10~15分钟,上完浆后表面刷一层薄油。放入包好锡纸的烤盘中。

3烤箱预热,上下火180度,烤制10分钟,根据虾的大小增加或减少烤制时间,以虾全熟为准。

烤熟后即可装盘。

【吃法一龙井虾仁】

【材料】

泰国虾仁400克,龙井茶20克,淀粉40克,40克,60克,盐 适量 食用油 适量

【做法】

1泰国虾仁用盐腌制,冲水上浆备用。锅内放油,放入茶叶,炸成茶油,过滤茶叶片。

2然后将虾仁放入茶油中低温滑炒。

3将虾仁捞出,控干油。

3锅内放水,放入茶叶煮沸,捞出茶叶后放薄淀粉勾芡。

4将虾仁放入锅内翻炒均匀出锅。

将虾仁放在盘子中间,午后的龙井茶装饰,把烤熟的明虾摆放在虾仁外侧,即可品尝品尝。

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    2020-01-10 09:02:41